Wesselburener Bio-Sauerkraut

Wesselburener Sauerkraut

Vor einigen Jahrzehnten hat man sich im Ausland oft darüber lustig gemacht, dass
die Deutschen so gerne und so viel Sauerkraut essen. Davon ist heute keine Rede mehr.
Wissenschaftliche Studien haben bewiesen, wie wertvoll das Sauerkraut für unsere Gesundheit ist. Sauerkraut kann zum Lebenselixier werden. Nun hat eine Studie von finnischen Forschern etwas absolut Neues entdeckt:



Sauerkraut schützt uns vor Krebs!
Man hat im Sauerkraut neue Substanzen gefunden: die Isothiocyanate.
Sie entstehen beim Vergären des Krauts. Sie senken das Krebsrisiko. Und zwar haben sie eine hemmende Wirkung auf die Entstehung und das Wachstum von Tumoren in der Brust, im Darm, in der Lunge und in der Leber.

Der Wirkmechanismus dieser Substanzen ist so faszinierend, dass Forscher bereits daran arbeiten, den Gärungsprozess beim Sauerkraut zu verbessern, damit noch mehr Isothiocyanate produziert werden.
Diese neue Erkenntnis über das Sauerkraut sollte uns das ganze Jahr über daran erinnern, was dieses Gemüse sonst noch alles für unsere Gesundheit bewirken kann:

● Sauerkraut ist reich an Vitamin C und schützt vor Erkältungen. Zu diesem Zweck
sollte man jeden Tag - über den Tag verteilt - drei volle Gabeln Sauerkraut kauen.
● Gleichzeitig macht Sauerkraut durch den hohen Vitamin C-Gehalt stark gegen Stress.
● Sauerkraut liefert reichlich Vitamin B 12 für unsere geistige Frische, sorgt für gute Laune,
gesundes Blut und für ein gesundes Herz.
● Sauerkraut liefert auch die Vitamine B 3 fürs Gehirn, B 6 für die Eiweißverdauung und
Folsäure für Herz und Kreislauf.
● Sehr wichtig im Sauerkraut sind auch die Milchsäure-Bakterien. Sie stärken die Darmflora, die Welt der gesundheitsfördernden, positiven Bakterien im Darm und bekämpfen krankheits-
fördernde Bakterien. Und damit wirkt das Sauerkraut auch am Aufbau der Immunkraft mit, die ja zu 70 % im Darm gefestigt wird.

Am gesündesten ist rohes Sauerkraut. Daher sollten Sie beim Servieren von Gekochtem einen kleinen Trick anwenden. Geben Sie obenauf zwei Gabeln rohes Sauerkraut. Damit sollte man auch das Essen beginnen.

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